工　　藝：煎口　　味：孜然味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

土豆1個

雞蛋2個

面粉3大勺

輔料：

細香蔥適量

食鹽1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

土豆雞蛋餅的做法：

1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

3、磕入雞蛋攪拌均勻。

4、加入3大勺面粉拌勻。

5、最后加入蔥花拌勻。

6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

8、翻面繼續(xù)煎熟即可。

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