做　　法：燜口　　味：咸鮮難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

帶魚適量

輔料：

青椒適量

紅椒適量

姜適量

蒜適量

淀粉適量

調(diào)料：

生抽適量

老抽適量

料酒適量

胡椒粉適量

白糖適量

食鹽適量

紅燜帶魚的做法：

1、主料準(zhǔn)備好
2、帶魚洗凈，去內(nèi)臟切塊，用少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會
3、再用廚房紙洗去表面水分
4、隨后拍上干淀粉（別太厚）

5、姜蒜切片，辣椒切丁
6、姜片放油鍋里爆香
7、放帶魚中火慢煎
8、煎至兩面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9、兌入少量清水，放入辣椒，大火煮開，小火燜煮6、7分鐘
10、調(diào)入少量白糖，大火收汁即可

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