做　　法：炒口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<5分鐘

主料：

蛤蜊500克

輔料：

啤酒半聽

蒜適量

姜適量

蔥適量

蒜蓉辣醬炒蛤蜊的做法：

1、買來的蛤蜊放入盆中，加入適量鹽和水，晃一晃，讓蛤蜊吐吐沙。我泡了半天。

2、沖洗干凈。

3、蔥姜蒜切好。最好用香蔥。

4、鍋內(nèi)放油，油熱后爆香蔥姜蒜。

5、倒入蛤蜊。

6、大火爆炒至蛤蜊微微張口，倒入半聽啤酒。

7、至滾開后倒入兩勺蒜蓉辣醬。

8、翻炒均勻后再倒入一些香蔥即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.如果不想讓炒蛤蜊的時候出水過多，可以先用開水焯一下。

2.自始至終要用大火，時間控制好。

3.辣醬本身很咸，所以我沒有再放鹽。

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