工　　藝：拌口　　味：醬香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

苦菊適量

里脊適量

輔料：

料酒適量

雞精適量

苦菊醬肉絲的做法：

1、苦菊放在淡鹽水中略泡清洗干凈，撈出后瀝水切成段。

2、豬肉洗凈干凈，切成肉絲。

3、鍋中放適量油，加入甜面醬。

4、炒香氣加入肉絲。

5、快速翻炒使醬汁裹在肉絲上，加入料酒。

6、加入少許雞精至肉熟關火放至肉涼。

7、將切成的苦菊平鋪的盤底，吃時調(diào)勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.肉絲最好選取豬的里脊或外脊部分，肉質(zhì)細嫩。

2.也可在炒肉絲的鍋中調(diào)，鍋的面積大，拌起菜來相當方面便。

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