工　　藝：拌口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：鳳梨、油條

輔料：

雞肉100克

油條1根

荸薺5個

煉乳10克

食鹽2克

蔥少許

姜少許

料酒5克

生抽3克

淀粉適量

海鮮醬3克

鳳梨油條沙拉的做法：

1、雞肉剁碎，加入調(diào)料A（鹽2克、生抽3克、海鮮醬3克、料酒5克、姜蔥末少許、淀粉適量）攪拌均勻，用筷子順同一個方向攪打，打到粘性增加

2、馬蹄去皮洗凈，切成細(xì)丁，混入雞肉中，拌勻備用

3、菠蘿去皮，去硬痂（這個步驟可以讓店家代勞），切成小塊，用純凈水浸泡，加入少許鹽一同浸泡，可以中和菠蘿的熱毒

4、取一個小碗，把沙拉醬、酸奶、煉乳倒入碗內(nèi)，攪拌成流水狀，放置冰箱貯存

5、油條分開成兩根，再分別切成2厘米長的段

6、把雞肉馬蹄釀入油條中，抹平，用干淀粉封口，再放入100度油溫中炸透

7、炸透的油條用吸油紙吸干多余油分

8、把菠蘿從水中撈出瀝干，放入盤中，加入炸好的油條段，淋上調(diào)好的沙拉醬，拌勻

9、在表面撒上五彩裝飾糖即可

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