工　　藝：蒸口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬肉400克

黑木耳20克

青椒10克

蛋清25克

輔料：

大蔥5克

味精2克

香油5克

料酒20克

淀粉10克

辣椒5克

雙耳蒸肉丸的做法：

1、把豬肉剁細成餡加入雞蛋清、精鹽、味精、香油、料酒、蔥末、濕淀粉攪拌成餡

2、木耳、銀耳切成絲

3、干紅椒、青椒切粒，備用

4、將肉餡做成丸子，分別沾上木耳絲、銀耳絲，放入盤內，入蒸鍋蒸5分鐘取出

5、撒上紅辣椒粒、青椒粒即可

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