工　　藝：燒口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

豬肉適量

輔料：

食鹽1/4勺

蒜1瓣

蠔油1勺

海鮮醬1勺

白酒1勺

白糖3勺

蜂蜜4勺

腐乳1小塊

五香粉半勺

秘制叉燒的做法：

1、豬頸肉切1厘米厚的排

2、按照上面的配方調(diào)制叉燒醬

3、把肉腌在叉燒醬(二湯匙醬油、一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、一湯匙白酒或料酒、三湯匙白糖、一掰蒜，剁成茸；、三或四湯匙蜂蜜 、一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)軟化,也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、四分之一茶匙鹽)里1個(gè)晚上，最少2個(gè)小時(shí)

4、鍋里抹上少許油，中小火，兩面煎2分鐘即熟，取出切成小片，再刷上一層蜂蜜更靚。（若家有烤箱直接烤那是相當(dāng)?shù)拿牢独?

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