工　　藝：燒口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

北豆腐250克

老抽30克

香葉2克

輔料：

植物油60克

白砂糖30克

八角3克

蜜汁豆腐的做法：

1、豆腐上壓上重物，壓出水分，然后切成小方塊待用

2、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入豆腐塊炸成淡黃色撈出

3、鍋中放入鮮湯、老抽、糖、茴香、香葉，加入炸好的豆腐干加蓋用小火燒20分鐘左右

4、見豆腐干松軟時用大火收濃汁即成

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