工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

蘆筍300克

咸肉50克

輔料：

咸鴨蛋30克

大蔥15克

雞精1克

黃酒10克

白砂糖1克

植物油25克

上湯蘆筍的做法：

1、將蘆筍去頭切段洗凈備用

2、咸肉切丁洗凈備用

3、香菇切丁洗凈備用

4、咸蛋黃切丁備用

5、蔥切成段洗凈備用

6、開(kāi)火，在鍋里放入適量油，油熱后放入蔥段炒出香味后，放入咸肉、香菇、咸蛋黃、少許黃酒

7、再加比較多的水，煮開(kāi)后加入蘆筍，煮一會(huì)，即放入鹽、糖、雞精、少許牛奶即可

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