工　　藝：蒸口　　味：苦香味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豬肉100克

苦瓜1根

香菇3朵

蝦米30克

干貝40克

輔料：

淀粉少許

豆瓣醬1勺

燕麥苦瓜釀的做法：

1、準(zhǔn)備食材：純生燕麥片、苦瓜、肉餡、香菇、海米、干貝、豆瓣醬（各分量依個(gè)人口味調(diào)配）

2、香菇洗凈后用溫開水浸泡至發(fā)軟，泡發(fā)香菇的水一定要留著

3、另一只碗裝洗凈的干貝，用少量的清水浸泡一會(huì)

4、分別將香菇、海米、干貝剁成茸

5、肉餡、純生燕麥片各一份放入容器里

6、將香菇、海米、干貝剁成茸一起放進(jìn)容器中

7、挖出少量的豆瓣醬加入到所有食材中，然后用筷子攪拌均勻

8、餡料有些干，將泡香菇的水分三次注入，慢慢攪拌至水與食材融合

9、在攪拌過程中要順著一個(gè)方向拌，看到有粘稠感時(shí)即可

10、苦瓜用牙刷清潔表面，瀝干水分然后對(duì)半切開，挖去瓜瓤

11、餡料均勻的填入苦瓜容器中，入蒸鍋蒸8分鐘

12、苦瓜上屜蒸后會(huì)出來一些湯汁，把它們?nèi)脲伖窜停�重新淋到成品�?/p>

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