工　　藝：炸口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

魚肉腸300克

鮮香菇100克

荷蘭豆50克

輔料：

食鹽5克

雞粉3克

料酒20克

蠔油5克

水淀粉20克

蔥油10克

香菇魚肉腸的做法：

1、魚肉腸切片，鮮香菇洗凈切滾刀塊，荷蘭豆去兩頭、去筋，切菱形片。將上述原料分別人沸水中氽水備用。

2、炒鍋上火，加入蔥油燒熱，放人魚肉腸、香菇翻炒片刻，加荷蘭豆，烹人料酒，用鹽、雞粉、蠔油調(diào)味，勾芡炒勻，出鍋即可。

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