工　　藝：烘焙口　　味：果味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

芒果300克

酸奶100克

輔料：

淡奶油400克

白糖40克

芒果酸奶慕斯的做法：

1、戚風蛋糕放在包了保鮮膜的慕斯模內(nèi)

2、芒果去皮切塊，加酸奶入料理機打成泥

3、魚膠片用涼開水泡軟，擠干水份后隔水融化，稍放涼。(用涼開水浸泡更衛(wèi)生，要稍放溫后再混合，太熱會把奶油融化，但過涼會使魚膠再次凝固，影響使用)

4、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打至六七分發(fā)。(勉強流動的狀態(tài))

5、芒果泥，淡奶油和魚膠液混合拌勻

6、拌好的慕斯倒入模具內(nèi)，入冰箱冷藏4-5小時至凝固

7、脫模后用芒果球和打發(fā)的淡奶油裱花裝飾

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