工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

牛蹄筋適量

板栗適量

輔料：

蔥適量

姜適量

食鹽適量

雞精適量

生抽適量

老抽適量

蠔油適量

五香粉適量

栗子牛蹄筋的做法：

1、準(zhǔn)備原料

2、栗子開水焯水后剝皮

3、熟的牛蹄筋焯水燙一下，殺殺菌

4、牛蹄筋切塊

5、熱鍋涼油爆香五香粉和蔥姜

6、烹入生抽兩大勺，老抽和蠔油適量

7、加水和熟牛蹄筋燒開，小火燉燒30分鐘左右

8、再加入栗子燜上20分鐘，加鹽和雞精即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、牛蹄筋我買的是煮熟的，不然高壓鍋提前壓熟也可以

2、雖然是熟的但是為了軟爛還是多煮一會(huì)，栗子不用放太早不然會(huì)爛掉

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