工　　藝：煮口　　味：奶香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

米飯200克

輔料：

雞胸脯肉1塊

紅皮洋蔥1個

白蘑菇200克

白蘆筍約150克

大蒜2瓣

白葡萄酒250毫升

百里香1茶勺

奶油適量

雞肉蘑菇菜飯的做法：

1、洋蔥、蒜切碎。雞肉切合適大小塊

2、鍋里給適量黃油，融化。加入一半的洋蔥和1瓣的蒜，炒香。加入Risotto米，炒到米開始變得透明

3、倒入白葡萄酒，大火散發(fā)酒味

4、開始加雞湯。每次都剛好沒過所有食材，不停攪拌。湯燒沒了就繼續(xù)加，直到雞湯用完，米煮好

5、鍋里給少油，下入雞肉

6、將雞肉快速翻炒到變色，盛出，備用

7、用炒了雞肉的油將另一半洋蔥和蒜炒香，然后加入洗凈、切好的蘑菇和蘆筍。如果油不夠就再加些

8、蘑菇和蘆筍開始變軟后，加入百里香，炒開

9、加入醬油和牛奶，中火收汁。用鹽、胡椒調(diào)味。這里牛奶或者奶油的量按口味，喜歡奶味重的多給點。但是注意不可以太多，不然蘆筍煮爛了，就沒有口感了

10、這邊粥煮好了

11、將雞肉下入粥里，再煮5分鐘

12、粥盛出后，融入勺黃油和帕瑪干酪，攪拌均勻。與步驟9里做好的蘑菇一起、撒上把新鮮歐芹葉，即可

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