工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

長(zhǎng)豆角350克

洋蔥半個(gè)

輔料：

色拉油2勺

蒜2粒

干辣椒5個(gè)

剁椒1匙

姜2片

雞精半匙

食鹽1匙

素炒豆角的做法：

1、將豆角洗凈，摘成手掌寬長(zhǎng)段（也可以切），瀝干水分

2、干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋蔥切成細(xì)粒

3、熱鍋倒充足油，油熱后將豆角入鍋中高溫炸制

4、待豆角回縮，表皮全部起皺時(shí)撈出，瀝油

5、鍋內(nèi)少許底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香

6、加入洋蔥煸掉水分后加入剁辣椒炒香

7、放入豆角，加鹽翻炒至入味

8、調(diào)入少許雞精，翻炒均勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

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