工　　藝：燉口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

黃魚1尾

豆腐500克

木耳25克

輔料：

白菜心適量

蔥適量

姜適量

味精適量

花生油適量

料酒適量

黃魚燒豆腐的做法：

1、將魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚身兩側(cè)打斜刀待用；豆腐洗凈切厚片，木耳、青菜心洗凈

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥段，姜片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽、燒開后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可

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