工　　藝：煮口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞腿3~4只

輔料：

甜椒1個

香菜1根

蔥適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

花椒適量

料酒適量

蒸魚豉油適量

白灼仔雞腿的做法：

1、準(zhǔn)備好食材，將雞腿洗凈兩面打花刀待用

2、鍋中放入適量冷水，放入蔥段、姜片、蒜瓣

3、然后放入雞腿

4、倒入料酒，大火煮5分鐘，然后蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鐘

5、取出改刀切塊待用

6、煮雞腿的同時，將紅甜椒洗凈切小塊，香菜洗凈切段。將改好刀的雞腿肉放入碗中，淋少許蒸魚豉油，碼好紅甜椒粒和香菜

7、鍋中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，將花椒油倒入雞腿中

8、直接食用即可

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