做　　法：煮口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

大米1杯

輔料：

冰糖適量

荷葉1張

蓮子適量

荷葉蓮子粥的做法：

1、準(zhǔn)備材料：新鮮蓮子適量，新鮮荷葉1張，大米半杯，冰糖適量。

2、煲中放入適量的清水，大火燒開(kāi)。

3、荷葉清洗干凈后切碎，放入煲開(kāi)的水中，中小火煮20分鐘，

4、這時(shí)候水已經(jīng)變成淡淡的綠色，而且香氣四溢，撈出荷葉。

5、倒入洗凈的大米和鮮蓮子，大火再次煮開(kāi)，用勺子稍稍攪動(dòng)，以免粘底。

6、蓋上蓋子，調(diào)到最小火，煮1.5-2小時(shí)左右。

7、煮至濃稠后，放入冰糖（按自己喜歡的甜度添加）。

8、用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.我用的荷葉比較小，如果是大塊的荷葉一半足夠。

2.鮮蓮子我沒(méi)有去芯，蓮子芯可以清火，如果怕苦的話，可以先去掉蓮子芯。

3.煲粥一定要小火慢慢煲，這樣粥水收得比較慢，粥才會(huì)綿綢細(xì)膩。

4.粥水最好一次加好，中途再加會(huì)影響口感，寧可煲的時(shí)候多放一些，都好過(guò)中途加。水多話就加大火煲，水就會(huì)收得比較快。

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