工　　藝：拌口　　味：麻辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬肚300克

辣椒油30克

輔料：

花椒粉5克

味精3克

蔥油8克

姜6克

堿3克

蔥白50克

醋3克

麻辣脆肚絲的做法：

1、將豬肚頭洗凈，切成粗絲，用食用白堿拌勻，腌5分鐘，放入沸水中氽后撈出，用涼開水漂去堿味，晾涼，瀝干

2、碗中放入鹽、味精、蔥油、姜油、花椒粉、辣椒油、醋、蔥白絲、肚絲拌勻，入盤即成

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《麻辣脆肚絲的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18431/