日本照燒雞腿的做法：

　　雞腿用廚房刀去骨，去完骨的雞腿用刀背錘松。

　　加入黃酒、生抽、蜂蜜和少許生粉和姜蓉腌制一夜。

　　把有雞皮的那面朝下煎，煎到金黃。

　　一面煎好了再煎另一面，兩面煎制金黃。

　　做一個(gè)芡汁：一湯匙蠔油、生粉一小匙、兩湯匙生抽、少許老抽。

　　把芡汁澆到煎好的雞腿上煮開(kāi)，湯汁收濃。

　　雞腿撈出切塊碼放盤(pán)中。

　　湯汁收濃關(guān)火

　　湯汁澆到雞腿上，開(kāi)吃吧。

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