薺菜鮮肉大餛飩的做法：

薺菜鮮肉大餛飩是春季不可錯過的養(yǎng)生明目菜。這個季節(jié)當(dāng)然不能放過薺菜啦，可以晚上包好薺菜鮮肉餛飩凍了起來，早上加點紫菜和蝦皮一起煮，美味又補鈣。薺菜鮮肉大餛飩的包法很簡單，而且很好看，比包餃子省事多啦

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、薺菜摘去黃葉，清洗干凈。開水里滴少許油加少許鹽，將薺菜放入開水中焯燙一下。

3、豬肉末里加入生姜水（因為女兒不吃生姜，所以我將生姜切片泡水加進去）、鹽，糖、料酒、胡椒粉、蔥末拌勻。

4、焯好的薺菜攥干水分切成碎末加入肉餡中，再打一個雞蛋拌勻。

5、再加點色拉油和麻油拌勻。

6、取一張大餛飩皮，將餡料鋪在皮三分之一處。

7、卷起來，捏緊兩邊，再留約1厘米的邊。

8、兩頭對者捏緊。

9、餛飩就包好了。

水里加紫菜、蝦皮煮開，放入餛飩煮熟，淋上少許麻油，撒蔥花即可。

薺菜鮮肉大餛飩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎薺菜是野菜，我用的豬肉不是很肥，所以在餡料里再加點油，特色：更好。

◎薺菜焯燙之后攥干水分，裝入保鮮袋中冷凍起來，在沒有薺菜的季節(jié)里就可以隨吃隨取啦。

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