白果酸蘿卜老鴨湯的做法
更新于：2014-01-23 21:54:54
輔料： 酸蘿卜：600克 酸菜 泡山椒 泡椒：共1碗
調(diào)料： 干辣椒：10顆 花椒：1小把 白果：（去皮后）50克
白果酸蘿卜老鴨湯的做法：
每年的這個時候，就是銀杏果子成熟的時候，啪啪地往地上掉。
這掉下來的可是美味，雖然在給它剝?nèi)プ钔饷婺菍右碌臅r候，是難以相信能包裹美味的臭味啊。
這批的白果也是在樓下的銀杏樹下?lián)斓模贿^是幾棵小銀杏樹下?lián)斓模槐热ツ昴穷w大樹，這批白果就小很多咯。
撿到白果總是那么開心，不用想著撿太多，這果子吃多了也不好。
白果、銀杏，就是秋天的色彩了。
白果酸蘿卜老鴨湯的做法：
1、鴨肉切大塊，加入姜和白酒腌 20分鐘。酸蘿卜切方塊。白果去皮去殼去薄膜；
2、鍋中溫少許油，炒香干辣椒和花椒；
3、再放入酸蘿卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香；
4、放入鴨肉，繼續(xù)用大火炒；
5、炒至鴨肉出油；
6、鴨肉和其他材料一并倒入砂鍋中，加入水；
7、煮至快沸時，去除浮泡（血水）；
8、繼續(xù)用小火燉；
9、小火一個小時后，倒入白果；
10、再繼續(xù)小火四十分鐘左右就好了。
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