姜蔥炒牛百葉的做法
更新于：2014-02-03 15:17:13
輔料： 姜 適量 紅尖椒 適量 蔥 適量
調(diào)料： 料酒 適量 蠔油 適量 辣椒醬 適量 雞精 適量 濕生粉 適量 芝麻香油 適量
姜蔥炒牛百葉的做法：
1、原料圖。
2、牛百葉洗凈，如圖切條。
3、姜去皮切條，紅尖椒去籽絲。蔥切段，分出蔥白和蔥青。
4、燒開水，水沸騰后調(diào)入料酒倒入牛百葉略焯，撈出瀝干。
5、炒鍋燒熱，加入許香炒香姜條，椒絲和蔥白。
6、轉(zhuǎn)高中火，倒入瀝干的牛百葉，翻炒。
7、轉(zhuǎn)中火，調(diào)入蠔油、湖南辣椒醬、雞精和少量的開水調(diào)味。
8、轉(zhuǎn)高中火，放入蔥青略炒，用濕生粉勾芡。出鍋前淋少許芝麻香油即可。
姜蔥炒牛百葉特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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