豆豉子雞的做法：

1、準(zhǔn)備材料，將雞洗凈。

2、切成小塊。

3、炒鍋放植物油燒熱，放入豆豉末、蔥花、姜末炒香。

4、下入雞塊、泡發(fā)好的香菇翻炒至雞塊斷生。

5、沿鍋邊淋入少許冷水。

6、加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、青椒，蓋上鍋蓋，大火燒3-5分鐘。

7、用水淀粉勾芡。

8、勾好芡汁后，撒蔥花出鍋即可。

豆豉子雞家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎這道菜豉香濃郁，雞肉鮮嫩。最后煮雞塊的時間根據(jù)實(shí)際情況定，以剛熟為好，這樣特色：才嫩滑，時間長了，肉質(zhì)老了特色：就差了。

◎豆豉有鹽分，所以加鹽要酌情添加，注意掌握好咸淡。

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