北京小吃（補血）-金糕的做法：

金糕做法：

1、山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來。

2、鍋中放水燒開放入山里紅。

3、大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美啊。

4、繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些。

5、放入白砂糖也可以放冰糖。

6、繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。

7、盛出來放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機打得很碎，這樣特色：真實一些）

8、等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之。

山楂糕營養(yǎng)：

1. 山楂糕特色：酸甜綿軟，有健胃消食的作用；它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

2. 山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；

3. 山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；

4. 山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；

5. 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原；

6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

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