醋燜肉的做法
更新于：2014-02-20 12:05:24
輔料： 大蔥 生姜末適量 干辣椒5個(gè) 八角兩顆 冰糖4 5粒
調(diào)料： 鎮(zhèn)江香醋 料酒 生抽 蠔油 鹽 味精 冰
醋燜肉的做法：
醋燜肉是一道簡單易做的家常菜，肉塊吃到嘴里略微有點(diǎn)點(diǎn)酸，酸中帶香，口味也和砂鍋或者炒鍋?zhàn)龀龅牟惶粯樱g一些，QQ的感覺，相當(dāng)美味。
1、主要食材大合影。嫩（南）豆腐一塊、五花肉一條、基礎(chǔ)醋汁一碗。
2、將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊。
3、倒入基礎(chǔ)醋汁。
4、大蔥、姜末、八角、干辣椒同時(shí)拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)，入味。
5、取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底。
6、將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上。
7、蓋嚴(yán)鍋蓋，入微波爐。
8、“烤肉擋”10分鐘。
9、時(shí)間到后，先不開蓋，繼續(xù)燜上2、3分鐘，點(diǎn)綴香菜即可上桌。
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