爆炒肥腸的做法
更新于：2014-02-22 15:07:43
輔料： 大蔥 適量 姜蒜片 適量 面粉 適量 姜片 適量
調(diào)料： 醬油 適量 蠔油 適量 鹽 適量 醋 適量 料酒 適量 八角 適量 桂皮 適量
爆炒肥腸的做法：
1、肥腸放盆里放鹽使勁搓，翻面再次搓，搓出肥腸的粘液，用清水沖洗，再倒入適量面粉，搓，搓、捏，捏、用清水沖洗瀝干。
2、再次加入醋，少許料酒搓洗，翻面沖洗瀝干。
3、把洗好的肥腸切段。
4、八角，桂皮，香葉，姜片 ，料酒。
5、鍋里加水把洗好的肥腸，八角 桂皮 香葉 姜片 一瓶蓋料酒一起入鍋。
6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。
7、撈出肥腸沖洗瀝干水。
8、姜蒜片，切好的大蔥，彩椒，肥腸。
9、鍋里放油爆香姜蒜片入肥腸爆炒。
10、放入大蔥白炒。
11、入大蔥葉和彩椒炒勻。
12、最后放醬油，蠔油炒勻即可。
爆炒肥腸特色：
咸香適口
《爆炒肥腸的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/6451/
