魚香扁豆的做法：

1、扁豆1斤、蔥姜蒜、紅辣椒。

2、把扁豆摘洗干凈，姜蒜切片、蔥和紅辣椒切絲。

3、兌魚香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、鹽和味精按正常炒菜加入就行，攪拌均勻即成，備用。

4、起鍋熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香。

5、放入扁豆煸炒均勻。

6、加少許水煨制3分鐘，使其熟透。

7、烹入魚香汁。

8、快速翻炒均勻即成。

魚香扁豆特色：

咸香適口

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