椒麻魚片的做法：

1.魚肉洗干凈，切成薄片，用少許鹽，料酒輕抓均勻后放兩勺淀粉抓均勻（不要太用力，魚片易碎），腌制十分鐘

2.鍋里燒開水，放入打結(jié)的蔥，香菜，姜片，待出香味后，倒入魚片，迅速用筷子打散，魚片浮起馬上撈出放入碗中，碗里順便倒少許焯魚片的湯水，放上切好片的胡蘿卜

3.鍋里熱油，放入花椒，香氣出來后連油帶花椒一起倒在魚片上，淋點(diǎn)蒸魚醬油即成

《椒麻魚片的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/6868/