主料： 排骨1000g
輔料： 姜蓉 蒜蓉 老干媽 蜂蜜
調(diào)料： 海鮮醬 李錦記紅燒汁 生抽 料酒 蠔油 芝麻油 白砂糖

錫紙小排的做法：

今天的這個(gè)腌料就是我個(gè)人非常喜歡的，很百搭，雞翅和排骨都腌過(guò)，都很好吃。用錫紙包起來(lái)烤能鎖住水分，排骨不會(huì)特別干硬，不過(guò)要記得，用錫紙的亞光面接觸食物。

錫紙小排的做法

1、排骨用清水泡1個(gè)小時(shí)，期間換幾次水泡去血水
2、洗凈排骨瀝干水分，加入排骨腌料拌勻后放冰箱冷藏一夜
3、錫紙鋪在烤盤(pán)里，鋪上排骨，然后包起來(lái)
4、烤箱預(yù)熱200度，把排骨放入中層烤25分鐘
5、倒一點(diǎn)腌排骨的汁出來(lái)，加點(diǎn)水淀粉放奶鍋內(nèi)勾芡下
6、烤到20分鐘的時(shí)候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好后可以繼續(xù)刷點(diǎn)剩余的芡汁

錫紙小排家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、要用錫紙的亞光面接觸食物
2、烤制的時(shí)間按排骨大小適當(dāng)增減，我用的是肋排，比較薄，一般25分鐘就好了，如果用到的排骨肉多就適當(dāng)延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間
3、腌料配比自己搭配吧，量上面實(shí)在說(shuō)不清，我腌制了幾次量也不固定，但是都很好吃，醬料里很多都含鹽，所以生抽少加點(diǎn)免得太咸，鹽千萬(wàn)別加啊
4、勾不勾芡都可以，差別不大，你們就偷懶吧~

《錫紙小排的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/8253/