鯽魚湯的做法
更新于：2015-04-26 10:28:43
輔料： 香菇 數(shù)朵 花椒 適量 生姜 適量 干紅辣椒 適量
調(diào)料： 精鹽 適量 植物油 適量 胡椒粉 適量
鯽魚湯的做法：
1、鯽魚宰殺，去鱗，去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈，兩面斜切幾刀。
2、用姜片擦鍋加少許植物油，爆香姜片。
3、放入鯽魚小火煎兩面，不要把魚弄碎。
4、鯽魚皮煎制變黃后加入清水，倒入少許料酒，放入干辣椒(不喜勿加)，水發(fā)香菇。大火煮開后，改小火燉制。
5、燉制40分鐘后，放入豆腐塊，精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉(不喜勿加)，香菜段即可出鍋。
鯽魚湯特色：
清香可口
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