鹵鴨胗的做法：

1、將花椒、白胡椒、八角、桂皮、香葉、大麥、紅茶用紗布裹成香料包；

2、將鴨肫、香料包及生姜2片、生抽加入燜鍋，燜一個(gè)小時(shí)即可；

3、起鍋，切片，擺食。

鹵鴨胗故事

鴨胗相當(dāng)于鴨的胃，堅(jiān)硬，由兩片合成，它有味甘、性平、咸，有健胃之效。

鴨胗本身沒什么味道，多數(shù)的做法是將其放進(jìn)高湯中一起烹飪，通過吸取高湯之精華，鴨胗就變得有滋有味了。但如果喜歡清淡口味的，就可以試一下鹵鴨胗。這道菜的創(chuàng)意來自俺家妯娌，做法與鹵鵪鶉蛋一樣，制作方法便捷而且十分可口，親們，如果喜歡就試試吧！

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