雞翅是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。雞翅可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。這道香酥辣雞翅選用的是翅中，它是肉最多，最嫩的地方，用它做成菜肴是最能吸引嗜肉族的美味。雞翅辣味十足，香酥可口，保證讓你吃得滿嘴留油。

香酥辣雞翅的材料:雞翅中15個、青椒、紅椒各一個、蔥小段、姜小塊、蛋清小半碗、鹽1勺、料酒一瓶蓋、濕淀粉小半碗、胡椒粉適量、醬油2勺。

香酥辣雞翅的做法:

1、備好材料。雞翅從中間剖開，去掉2根骨頭。從中間切成兩半。雞蛋取出蛋清，淀粉加適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、雞翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，鹽半勺，料酒一瓶蓋，濕淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小時。蔥，姜，辣椒切段。鍋中倒入油燒熱，倒入雞翅，炸制金黃色。撈出，控油。

3、留少許的油在鍋中，倒入蔥段，姜片，辣椒翻炒。倒入雞翅翻炒。再加入醬油，水，鹽調(diào)味，關(guān)火，就好了。

《香酥辣雞翅的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/10032/