工　　藝：燉口　　味：蒜香味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

排骨2斤

輔料：

料酒2大勺

啤酒半罐

老抽1小勺

生抽2大勺

白糖2大勺

姜適量

蒜適量

食鹽1小勺

蠔油1大勺

八角適量

花椒適量

蒜香高壓鍋排骨的做法：

1、排骨洗凈控干后倒入料酒、蠔油。

2、放入胡椒粉。

3、放入生抽，白砂糖，鹽。

4、用筷子攪拌均勻，靜置半個(gè)小時(shí)。

5、大蒜剝皮后用刀拍幾下。

6、姜切片鋪?zhàn)痈邏哄伬铮�大蒜瓣也放進(jìn)去。

7、把腌制好的排骨放入鍋里，倒入半聽(tīng)啤酒。

8、放入香料，蓋上鍋蓋，高壓鍋暗下煮肉按鍵。大約29多分鐘就熟了。熟了打開鍋蓋，繼續(xù)加熱收一下湯汁。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

大蒜可以多放點(diǎn)，煮好的排骨蒜香濃郁，大蒜都融化了。

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