工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞胸脯肉200克

輔料：

青椒1個(gè)

紅椒1個(gè)

黃椒1個(gè)

豌豆適量

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

淀粉少許

彩椒雞絲的做法：

1、準(zhǔn)備好食材，蔥切蔥花，青紅黃椒切絲，雞肉切絲

2、放入鹽、淀粉抓拌勻

3、豌豆放入滾水中燙過(guò)，放冷水中浸泡

4、鍋內(nèi)熱油，爆香蔥花，放入雞絲快炒，盛出備用

5、鍋內(nèi)留底油，放入青紅黃椒絲和豌豆及少量水翻炒半分鐘

6、加入炒好的雞絲，調(diào)入鹽炒勻后出鍋

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