做　　法：泡口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：數(shù)準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<90分鐘

主料：

黑木耳25克

輔料：

食鹽適量

蒜3瓣

米醋1湯匙

雞精1茶匙

白糖1茶匙

野山椒8個(gè)

爽口木耳的做法：

1、將木耳用清水泡發(fā)20分鐘，然后用水洗凈瀝水。

2、將木耳冷水入鍋，水開(kāi)后大約煮3分鐘至熟。

3、木耳撈出，瀝干水，晾涼。

4、把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末。

5、用大容器，倒入野山椒水，沒(méi)住木耳，放入野山椒和小米辣。

6、調(diào)入鹽、白糖、米醋、大蒜、雞精，拌勻后，浸泡一小時(shí)以上，可取出食用。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.調(diào)料市場(chǎng)有售袋裝野山椒，用超市瓶裝，如果水少不能沒(méi)住木耳，需要隨時(shí)翻動(dòng)，使其入味，白糖和米醋的調(diào)味需要適當(dāng)改變分量。

2.野山椒水有咸味，再放鹽，需要邊調(diào)味邊放。

3.做爽口木耳，用小木耳比較合適。

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