工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

面包粉270克

酵母粉5克

低筋面粉150克

泡打粉半勺

雞蛋3個

輔料：

食鹽4克

牛奶100克

淡奶油80克

白糖100克

黃油120克

橙汁40毫升

橙皮1勺

法式小面包的做法：

1、將面包體的所有材料混合，揉至擴展階段；滾圓，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大

2、發(fā)酵完畢，排氣；取30克每個的小面團滾圓，放入模具內(nèi)

3、全部分割完，排入烤盤；放入烤箱內(nèi)進行二次發(fā)酵；發(fā)酵至面團的兩倍大

4、將做好的蛋糕液放入裱花袋；均勻的擠在發(fā)酵好的面團上面，入烤箱烘烤即可

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