工　　藝：燉口　　味：咸鮮難　　度：簡(jiǎn)單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

拉面2份

雞腿4個(gè)

輔料：

黃酒1湯匙

大蔥5小段

香菜1小把

姜3片

食鹽1茶匙

干香菇6朵

香菇燉雞面的做法：

1、把雞腿放到水中浸泡1小時(shí)，充分泡出殘血，然后撈出剔骨，再切成小塊；干香菇放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂，切成小塊

2、鍋里放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰后再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗干凈，鍋里水倒掉不用

3、湯鍋里放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和姜片，調(diào)入料酒，注入適量開(kāi)水，水沸騰后，小火加熱30分鐘

4、另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調(diào)入鹽，把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花

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