工　　藝：烤口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

山楂1000克

檸檬半個

輔料：

冰糖200克

白糖50克

自制果丹皮的做法：

1、新鮮的山楂清洗干凈后去蒂切分成三、四塊

2、切好的山楂加上適量的清水(清水基本上跟山楂平齊就夠了，不要加太多)，大火燒開后轉小火慢慢熬，熬的過程中，將檸檬對半切開，取一半擠入檸檬汁

3、大概熬半個小時，山楂就差不多都軟爛了，煮的過程中需要不停地用勺子攪拌

4、取一個漏篩盆，下面再放置一個鍋子，將煮好的山楂糊分次倒入漏篩盆中，用勺用力擠壓出細膩的果醬濾至下面的鍋中

5、加入冰糖和白砂糖繼續(xù)小火熬煮

6、一直熬至比較濃稠的果醬

7、取一個不粘烤盤，取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內，用刮刀慢慢抹平，厚度約1-2毫米

8、將烤盤放置烤箱中層，85度烤150分鐘，然后取出自然風干一夜，果丹皮就做好了

9、做好的果丹皮切成自己喜歡的塊，卷成卷就OK了

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