工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

饅頭2個

輔料：

玉米淀粉5克

色拉油適量

蔥適量

蒜適量

黃醬2湯匙

水6湯匙

香菜1根

豆醬饅頭丁的做法：

1、材料：饅頭2個，海天黃豆醬2調(diào)羹（那種不銹鋼的調(diào)羹），清水6調(diào)羹，玉米淀粉5克。以上是必備，萬一運氣好家里還有一些配料的，那就一起加上去吧：香菜一根，蒜一瓣，大蔥葉一段

2、將饅頭切成兩厘米見方的小丁，蔥蒜洗干凈，蔥切圈，蒜切片

3、將黃豆醬，清水，玉米淀粉放在一個容器里拌勻

4、開火，鍋里倒入多一些的油

5、將饅頭丁放進去中火慢慢煎炒

6、一直炒到饅頭丁表面變黃變脆，越脆越好，不過要注意別炒糊了

7、將炒好的饅頭丁盛起來，鍋里再放入一點點油，放入蔥和蒜片爆香

8、再將饅頭丁放進去炒半分鐘左右，調(diào)大火

9、將黃豆醬汁攪拌均勻倒在鍋里，快速翻炒到饅頭丁顏色均勻立即盛盤

10、將香菜隨意掰斷放在上面即可

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