工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

毛豆適量

輔料：

食鹽少許

八角少許

花椒少許

桂皮少許

干辣椒少許

茴香少許

鹽水毛豆的做法：

1、將毛豆洗凈，用剪刀剪去兩頭的尖

2、鍋中倒入水，再放入：花椒，大料，桂皮，小茴香、干辣椒，開火煮

3、煮至鍋中水開后，倒入處理好的毛豆

4、待鍋中水再次煮開后，繼續(xù)煮兩分鐘，關(guān)火

5、將鹽倒入鍋中，調(diào)勻，蓋上蓋子燜30分鐘即可

6、也可繼續(xù)燜至毛豆晾涼，更加入味

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