工　　藝：煮口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

圓白菜150克

玉米半根

洋蔥50克

胡蘿卜100克

芹菜50克

土豆100克

輔料：

番茄100克

油炒面50克

奶油30克

大蒜8克

大蔥8克

牛油20克

香葉2克

辣椒5克

胡椒1克

味精1克

什錦蔬菜湯的做法：

1、將洋蔥、胡蘿卜均洗凈切成瓣?duì)?/p>

2、芹菜洗凈切成段

3、土豆去皮后與圓白菜切成三角塊

4、蒜瓣切成蓉

5、西紅柿（番茄）放入開(kāi)水中稍燙，撈出后剝皮切塊

6、將鍋置于旺火上，倒入熟牛油，旺火燒開(kāi)后放入干紅椒、胡椒粒、香葉、洋蔥瓣、胡蘿卜塊

7、待燜至六成熟時(shí)加入油炒面、雞湯（100克），放進(jìn)圓白菜塊、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和西紅柿塊

8、用旺火燒開(kāi)后改用小火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調(diào)勻，盛入湯盤中，淋上奶油即可

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