工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

西蘭花1棵

蝦仁20個

輔料：

胡蘿卜1根

蒜20瓣

蔥1段

姜1塊

食鹽1茶匙

雞精1茶匙

胡椒1茶匙

蝦仁炒西蘭花的做法：

1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。

2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。

3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干并且入味。

5、臨出鍋放入雞精少許即可。

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