工　　藝：燒口　　味：中辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞300克

大蔥200克

輔料：

姜15克

江米酒15克

胡椒粉2克

植物油20克

蔥姜燒仔雞的做法：

1、蔥洗凈，切段

2、姜洗凈，切片

3、紅辣椒洗凈，去蒂，切絲

4、仔雞洗凈切塊，放入滾水中燙至七成熟，撈起，瀝干備用

5、鍋燒至七成熱，放入30克油燒熱，加入切好的蔥、姜、紅辣椒爆香

6、將焯好的仔雞塊倒入，用大火快炒片刻

7、加入米酒、胡椒粉、醬油、鹽后繼續(xù)翻炒，炒至雞肉熟軟即可

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