工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞腿800克

輔料：

筍干適量

生抽適量

老抽適量

蔥適量

八角適量

花椒適量

黃酒適量

姜適量

玫瑰醬雞的做法：

1、將雞腿用清水反復(fù)洗凈

2、接著切成大小適中的塊狀

3、在煮沸的水中將雞塊焯一下

4、撇去血沫后，撈出瀝干備用

5、炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入蔥姜爆香

6、接著把步驟4中的雞塊倒入，加入黃酒煸炒片刻

7、再加入適量的生抽調(diào)味，老抽上色，翻炒均勻

8、最后倒入湯鍋中，加入一大勺玫瑰醬和洗凈的香菇

9、水開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘

10、打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁約10分鐘至湯汁濃稠即可

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