蒜茸粉絲蒸扇貝的做法：

1.先將扇貝沖洗干凈，用尖刀伸進(jìn)扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉片下來。
　　2.去除扇貝的內(nèi)臟和裙邊，就是把黑乎乎的東西都去掉，只留下中間那團(tuán)圓形的肉，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙后，用料酒和少許鹽腌制5分鐘；選取干凈光滑的一片扇貝殼留下，用牙刷刷干凈備用。
　　3.粉絲用溫水泡軟后撈出瀝干待用。我用的是龍口粉絲，很細(xì)的那種。
　　4.將粉絲團(tuán)放在在刷干凈的扇貝殼中，中間留出個(gè)小窩窩，將腌制好的扇貝肉放在窩窩里（就好象鳥窩里放一個(gè)鳥蛋哈），再放上蒜茸、姜末。
　　5.澆上些蒸魚豉油，將蒸鍋放上水燒熱，水開后放入扇貝，大火蒸5-6分鐘。
　　6.取出來，將蔥末和紅椒粒放在扇貝上，淋上點(diǎn)香油，就完活啦。

蒜茸粉絲蒸扇貝家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

我這個(gè)蒜茸粉絲蒸扇貝是不折不扣的簡易版，一學(xué)就會(huì)的。講究的是要將蒜茸放在油鍋里炒成蒜油泥，再放在扇貝上蒸制，最后還要將油燒熱后澆在扇貝上，而不是像我這樣直接放上蒜茸開蒸，最后只淋點(diǎn)香油就完事了。不過，即使我的做法很簡便，味道也很不錯(cuò)啦！

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