姜汁拌腐竹的做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、芹菜和腐竹全部切斜片。

3、鍋中水燒開(kāi)加少許鹽放入芹菜焯燙過(guò)涼備用。

4、再放入腐竹焯燙瀝干水備用。

5、生姜切末放入碗中。

6、加入生抽，香醋，白糖，雞精攪拌均勻靜置10分鐘。

7、如果不愛(ài)吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略這部。

8、然后把調(diào)味汁澆在腐竹上。

9、在加入香油。

10、全部拌均勻即可食用。

姜汁拌腐竹特色：

鮮香可口

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