炒五色蔬丸的做法：

1、將胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜用挖球器挖成球狀或半球狀(沒(méi)有挖球器可用小勺子挖成半球)

2、西蘭花切小朵洗凈備用

3、鍋中加水燒開(kāi)，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀

4、撈出浸入冷水中冷卻后瀝干水備用

5、鍋燒熱，加少許橄欖油，入蒜蓉煸香

6、倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟，最后加雞精調(diào)味，淋上少許淀粉水即可出鍋

炒五色蔬丸特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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