做　　法：烤口　　味：奶香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

藍(lán)莓適量

蛋撻皮8個(gè)

牛奶100克

淡奶油100克

輔料：

低筋面粉10克

雞蛋黃2個(gè)

白糖30克

藍(lán)莓蛋撻的做法：

1、準(zhǔn)備好淡奶油100克、牛奶100克、白糖30克、蛋黃2個(gè)、低粉10克、藍(lán)莓適量，蛋撻皮8個(gè)。

2、淡奶油、牛奶、糖全部倒入小鍋中，小火加熱慢慢攪拌至糖完全融化即可。

3、篩入低粉，倒入蛋黃。

4、攪拌均勻。

5、過(guò)篩2-3次，使其完全順滑（過(guò)篩的時(shí)候會(huì)有面粉顆粒，用勺子刮幾下）。

6、蛋撻皮放在烤網(wǎng)上，分別放入適量的藍(lán)莓。

7、放入過(guò)篩好的蛋撻水，9分滿。

8、放入預(yù)熱好的烤箱里，中下層，200度，烤20分鐘左右即可。（喜歡表面有焦點(diǎn)的，最后5分鐘可把烤盤移到中層烤，根據(jù)自家烤箱情況調(diào)節(jié)溫度，最后幾分鐘注意火候，以免烤糊了。）

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.可以根據(jù)自己的口味加入不同的水果。

2.蛋撻水一定要過(guò)篩這樣才幼滑。

3.烤的時(shí)候注意火候，以免烤糊了。

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