工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

魚排2條

輔料：

玉米1把

木耳1把

豌豆1碗

姜1片

蒜1瓣

料酒1勺

生抽1勺

藕1小段

蔥白1小段

食鹽適量

五香粉適量

五色炒魚米的做法：

1、木耳/香菇提前泡發(fā)。魚排切成約1cm見方的丁。用料酒、生抽拌起來。小心不要將魚肉弄碎了

2、鍋里給油，將魚米炒變色。最好不要用鍋鏟，晃動鍋，這樣保持魚肉的魚米形狀

3、蔥姜蒜切碎，就著鍋里的油炒香

4、豌豆、玉米、木耳/香菇和藕的量基本和魚米一樣就好。倒入鍋里，給一點(diǎn)點(diǎn)水，炒到藕好

5、下入魚米，用鹽調(diào)味，最后勾芡，裝盤

6、因?yàn)槌圆涣死保�我的紅辣椒最后給的，更是裝飾，不過顏色好。能吃辣的可以一起炒。撒點(diǎn)五香粉或者胡椒，即可

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